Le blog de kpouxdchineoh

17/12/2011 04:51

INGREDIENTS (pour 6 personnes)

6 grosses pommes de terre

10 carottes

2 oignons

400 grammes de viande hâchée

150 grammes de farce

60 grammes de gruyère râpé

TEMPS DE PREPARATION : 1h00

TEMPS DE CUISSON : 1h00+ 30 minutes

ETAPES DE LA RECETTE

1/ Eplucher les pommes de terre, les carottes. Couper les pommes de terre et les carottes en petits morceaux et les faire cuire environ une heure.

2 / Emincer les deux oignons. Mélanger la farce avec la viande hachée. Puis mélanger l'oignon émincer avec le mélange farce/viande hâchée. Saler et poivrer.

3 / Mouliner séparément les carottes et les pommes de terre dans deux récipients différents. Pour bien la lier ajoutez-y une touche de douceur en rajoutant une cuillère à soupe de crème fraiche. Saler et poivrer.

4 / Préchauffer le four à 180 degrés

5 / Tapisser le fond de mini-cocottes du mélange viande/oignons

6 / Avec une spatule ou une grande cuillère séparer l'espace tapissé de la cocotte en deux et ajouter (en tenant la spatule bien au milieu) d'un côté la purée de carottes, de l'autre la purée de pommes de terre.

7 / Gratiner le plat avec le gruyère râpé

8 / Servir accompagné d'une salade verte

Bon appêtit !

ASTUCES :

Vous pouvez ajouter une touche de gourmandise en gratinant à la fois de reblochon (coupé en petits morceaux) et de gruyère râpé.

Ce hachis parmentier en duo carottes/ pommes de terre sera délicieux également version poisson en remplaçant le mélange viande hâché farce par une grosse boite de thon ou encore du saumon. Dans ce cas pour éviter que le poisson soit sec asperger le fond d'un filet d'huile d'olive. Remplacer l'oignon par du persil ciselé pour relever le goût.