Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
Le blog de kpouxdchineoh

Le blog de kpouxdchineoh

Cuisine, photos et poèmes sont mes passions K, pou de Chine

Soupe au potiron à ma façon

IMG_1469.JPG

ingredients-recette.jpgINGREDIENTS (pour 4 personnes)

  • 600 grammes de potiron
  • 6 petites pommes de terre
  • 3 carottes
  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 2 bouillons knorr
  • Crème liquide (25 cl)
  • Huile d'olive 
  • Noix de muscade en poudre

 

horloge cuisineTEMPS DE PREPARATION  :  30 minutes


 

horloge cuisineTEMPS DE CUISSON : 45 minutes

 


 

etapes.jpgETAPES DE LA RECETTE :

 

 

 

 

 

 

1 / Découper 600 grammes de potiron, l'éplucher  à l'économe et le couper en petits dés.

2 / Eplucher les pommes de terre et les carottes et les couper en petits dés.

3 / Bien laver le poireau (pour enlever la terre) et couper le blanc de poireau en tronçons

4 / Emincer l'oignon et le faire revenir dans un faitout avec un peu d'huile d'olive.
 

 

5 / Une fois que l'oignon commence à caraméliser y rajouter, les autres légumes et les faire suer quelques minutes en brassant bien.

6 / Recouvrir d'eau et ajouter deux bouillons Knorr. Laisser cuire à feu fort en recouvrant bien durant 45 minutes.

7 / Mixer le tout puis ajouter la crème liquide. Remixer le tout.

8 / Saupoudrer généreusement de noix de muscade.Saler et poivrer à votre convenance.  Remixer.

                              Voilà c'est prêt bon appêtit !

 

soupe.jpg


astuces2.jpgASTUCES :

Ceux qui ont déja " travaillé" une citrouille pour Halloween vous dirons à quel point cela peut s'avérer sportif ! Afin de la découper plus facilement, faites des mouvements d'avant en arrière avec votre couteau un peu comme si vous sciez quelque chose.La peau quand à elle s'épluche à l'économe.

Pour éviter que la soupe soit trop liquide (cela vaut pour toutes les soupes), vous pouvez passer vos légumes à la passeoire avec un saladier en dessous pour ne conserver qu'une partie du jus, quitte à le réincorporer ensuite si la soupe vous parait trop épaisse.

Si vous faites partie de l'immense tribu des gourmands (à laquelle je fais partie hi hi hi) je vous conseille de servir votre soupe accompagnée de gruyère râpé, elle n'en sera que meilleure !










Partager cet article

Repost 0

Commenter cet article

chefdidier 01/12/2011 23:55


Une soupe bien venue par ces temps de brouillard.


Je suis à la recherche de recettes de tarte à la citrouille et chocolat...alors si tu as ça dans tes placards... Merci et à bientôt


 

kpouxdchineoh 02/12/2011 14:08



Coucou Didier !


Oui brouillards également par chez nous... pour répondre à ta question je n'ai pas de recette à te proposer mais en y réfléchissant bien j'aurais plutôt vu ça sous forme de gâteau avec une
génoise en dessous, une mousse de potiron et au dessus un craquant au chocolat... ce n'est qu'une idée bien sûr... Amicalement, bonne journée à toi et dis moi ce que tu en penses si tu as
l'occasion.



Minik do 27/11/2011 07:37


La soupe dz potiron, j'adore !

kpouxdchineoh 27/11/2011 18:32



moi aussi Bonne soirée !



Cristophe 26/11/2011 17:18


Depuis tout petit, je mange la soupe au potiron sucrée, et elle reste celle que je préfère.

kpouxdchineoh 26/11/2011 19:49



Oui c'est vrai que c'est une soupe réconfortante ! Amicalement et bon appêtit vu qu'il est l'heure ! :)



ag86 25/11/2011 08:25


J'aime beaucoup la soupe au potiron. Merci pour la recette !


Mes amitiés. Alain

kpouxdchineoh 25/11/2011 15:25



De rien ! Mes amitiés. Bon week-end à toi Alain



ANTO 24/11/2011 14:58


Salut mercipour la visite


Nous la faisons à peu près de cette façon ,et nous laservons avec des croutons frits à l'huile d'olive .


bonnejournée

kpouxdchineoh 24/11/2011 15:13



Salut !


Avec des croutons frits à l'huile d'olive ça doit être bon ... je testerai ;)


bonne journée à toi également !